Jahrgang: 2010 & 2011

Von lebhafter, roter Farbe und starker Präsenz.
Elegant und reich an Fruchtnoten, vor allem späte Traubenkirsche und rote Beeren. Blumig, luftig, mineralisch. Ein kräftiger Wein mit einer edlen Struktur und weichen Tanninen.
Ausgeglichen, präzise mit einem langen Abgang.

Rebsorte: Merlot 58%, Cabernet Franc 28%, Petit Verdot 14%.

Weinlese: Handgepflückt

Gärung: In 225 l – Barriques aus französischem Eichenholz für 14 bis 16 Tage. Kontrollierte Temperatur bei unter 28°C.

Alterung: 24 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz, 75% neu und 25% vom zweiten Jahr, dann Flaschenausbau.

Produktion: 2500 – nummerierte Flaschen

Alkohol: 14%

Empfohlene Serviertemperatur: 16°C -‐ 18°C

Passt am besten zu: Gebratenem Fleisch, kräftigem, lang gereiftem Käse.