Summer Scents

Summer Scents wurde kreiert, um an die Aromen des toskanischen Sommers zu erinnern. Sein fruchtiger Charakter bleibt rein und der Traubensorte treu, da er nicht in Holzfässern altert.

Jahrgang: 2015

Lebhafte, rote Farbe, von starker Intensität mit violetten Farbtönen. Ein voller und doch eleganter Wein, er hat einen angenehmen und ausgeprägtes Aroma nach Brombeere , Pflaume, Veilchen und schwarzer Pfeffer. Ein Hauch von Nelken und Zimt. Weich mit einem ausgezeichnetem Säure-‐Tannin Verhältnis. Er schließt ab mit einem leichten balsamischen Unterton, der die Fruchtigkeit unterstreicht.

Rebsorte: Sangiovese 100%

Weinlese: Handgepflückt

Gärung: In französischen 225 l -Eichenfässern für 6 Tage, danach von den Häuten getrennt und für den Abschluss der alkoholischen Gärung für weitere 8 Tage in einen Edelstahlbehälter umgefüllt.

Alterung: 18 Monat im Edelstahlbehälter, dann für die weitere Veredelung. mindestens 6 Monate in Flaschen

Produktion: 1400 – nummerierte Flaschen

Alkohol: 14%

Empfohlene Serviertemperatur: Gedacht, kalt getrunken und zu werden (12°C -‐ 14°C) vor allem im Sommer, aber man kann ihn auch in Zimmertemperatur (18°C) zu jeder Jahreszeit genießen.

Passt am besten zu: Überbackener Pasta wie Lasagne und Cannelloni; Huhn, Fisch und sogar kräftigeren Fischsuppen wie Bouillabaisse.